香菇釀豆腐
原料:豆腐300克,香菇3只,榨菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。
製作方法:
(1)將豆腐切成四方小塊,中間挖空;
(2)將洗淨泡軟的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入調味料及澱粉拌勻即為餡料;
(3)將餡料釀入豆腐中心,擺在碟上蒸熟,淋上醬油、香油即可食用。
功效:香菇可降低膽固醇,豆腐有利減肥。
枸杞燒鯽魚
原料:鯽魚1條,枸杞12克,豆油、蔥、薑、鹽、胡椒麵、味精適量。
製作方法:
(1)將鯽魚去內臟、鱗,洗淨,蔥切絲,薑切末;
(2)將油鍋燒熱,鯽魚下鍋炸至微黃,加入蔥、薑、鹽、胡椒麵及水,稍燜片刻;
(3)投入枸杞子再燜燒10分鐘,加味精即可食。
功效:枸杞可防治動脈硬化,鯽魚含脂肪少,有利減肥。
木耳豆腐湯
原料:黑木耳25克,豆腐200克,鹽少許,雞湯1碗。
製作方法:
(1)先將水發黑木耳洗淨,豆腐切成片;
(2)將豆腐與黑木耳加入雞湯、鹽,同燉10分鐘,即可食用。
功效:黑木耳及豆腐均為健康食品,可降低膽固醇
3日瘦身之安排
一天減肥食譜舉例:
早餐
脫脂牛奶(或豆漿、豆腐腦、脫脂優酪乳)250毫升、雞蛋白1只、麵包2片。
午餐
枸杞燒鯽魚(或其他魚肉、蝦、牛肉、兔肉、雞肉、肚絲)75克、素炒菜(或涼拌菜)1盤(250克)、蝦皮紫菜湯100毫升、米飯50克。
晚餐
鹽水蝦(或其他海洋魚類、貝類)、雙菇涼瓜絲(或其他炒素菜、涼拌菜)250克、香菇釀豆腐(或木耳豆腐湯)150克、米飯50克。
本搭配實例特點:營養極為均衡,熱量約1000卡,是減肥最佳熱量攝入量。
在食物搭配時,還應注意以下幾點:
1、每天必須有葷菜、綠色蔬菜,最好還有菌類和豆製品,隔天吃一次海魚,一周至少吃一次海藻(如:紫菜、海帶)。
2、兩餐之間要加少量水果,每次大約200克。以草莓、黃瓜、番茄、蘿蔔等可以生吃的蔬菜代替水果更好。
3、每天吃蔬菜加水果量不能少於750克,食用油應控制在20克左右。 |