以「節食法」或「禁食法」來減肥，到底正不正確呢?
為了達到減肥之夢想，一般人大都採取「節食法」來瘦身，甚至以「禁食法」來完成快速減肥的目的，結果卻忽略了生理上的基本需求。
事實上，正確的減肥方式應減少熱量的攝取，但仍得注意各種營養素的吸收，這樣，才不會對身體的健康產生不利的影響。根據醫學報告，正常成年人每天至少得攝取1200卡的熱量，才能維持身體之正常運轉，換言之，這樣的計算標準，是以醒著的狀態平躺在床上，不做任何思節所需的基本能量。一個人如果攝取的熱量不足，將會降低基礎代謝率，使身體各機能運轉出現狀況，並且損及身體健康。
所以，對於採取「節食法」的瘦身者來說，仍應以1200卡為基礎，這樣，每週減重0．5至l公斤應該不成問題，並且才是良性的減重速度。減肥者究竟該怎麼吃才不會發胖，牽涉到低熱量飲食法，這不但是減肥者必須恪遵的健康守則，更是現代人飲食調理必備的常識。 以下提供五種低熱量烹調原則，相信可以讓各位達到最低熱量飲食之目的。
1．採用低油烹調法，如：蒸、煮、烤、鹵、燉、燙、涼拌等等。
2．飯前先喝上500cc的開水，以增加身體新陳代謝功能，並且降低腸胃吸收熱量的能力。
3．飯時亦可準備一至二碗的熱開水，先將菜和肉上過多的油脂瀝除後再食用。
4．湯不要加入太多的佐料，尤其是燉排骨或其他肉類，最好以蔬菜湯為佳。
此外，湯應改採以清湯來代替高湯，或將高湯冷卻後去除上面的浮油。
5．盡可能以新鮮的水果來替代市售的罐頭或果汁。
若閣下為美食主義者，該如何抗拒美食當前的誘惑呢?尤其是那些一心想減肥的肥哥胖妹們，若要讓自己的身材健康窈窕，勢必得徹底遠離美食，而這委實是一件苦不堪言的事! 在此教您幾個抗拒美食的妙招，通過這些小技巧或許可以讓您擺脫嘴饞的困擾：
1．堅信自己自始至終皆有控制食慾的能力。
2．不必急著馬上斷食斷糧，而是循序漸進地進行。
3．切記：少一茶匙的油，就可減少約50卡的熱量；少放一湯匙的美乃滋，就可減少約100卡的熱量。
4．拒絕吃正餐以外的垃圾食物。
5．如果食慾難耐，想找東西吃之前，請先忍耐十分鐘，也就是給自己充分的時間考慮清楚。如果還是忍不住想找東西吃時，請去做一些雙手和嘴不能同時動作的事——例如：講電話、打麻將、玩電動、寫信、洗澡、擦指甲油等。
6．倘若真的餓得發慌，不妨吃一些含高纖維質的蔬果來解除飢餓感。此外，亦可準備個大蕃茄，以滿足嘴巴塞滿東西的快感。
7．看自己是否因為心情煩躁或遇上不愉快事件等情緒因素而想吃東西。當身陷相當不愉快的情境時，盡速離開現場，不要讓煩躁之心影響您一整天的情緒。試著找點事做吧!讓自己變得忙碌起來，或找人談點別的事情，借此轉移不愉快的心情。
8．事實上，當惡劣的情緒難以宣洩時，找最好的朋友談談此事，也是讓愁緒得以抒發的好方法。
9．切莫讓美食輕易出現在您視線所及或隨手可得的環境中。例如：客廳的茶几上、電腦桌上、飯桌上、電視機旁、電話旁等等。
10．要吃零食之前，試著先喝一大杯水，藉以降低想吃的念頭。 |
