福州飼養金魚已有300多年歷史，養殖經驗較為豐富，並形成生產規模。目前，全市建有金魚養殖場47個，面積160多畝，年產各類金魚成品600多萬尾，年產值近500萬元。
福州金魚以品種繁多，品質優良，色彩鮮豔，魚體健壯而著稱。除了傳統的龍睛類、高頭類、繡球類、翻鰓類、珍珠鱗類、水泡眼類、朝天龍類外，還有許多新近培育出來的奇特變異種，而且遺傳因數已固定，成為獨具一格的珍品。如黑牡丹、鶴頂紅、壽星、熊貓、長尾五彩珍珠鱗等，除供應本地及東北、上海、江西外，還曾多次漂洋過海，參加香港和新加坡等地觀賞魚展銷，每年外運出口量達300萬尾左右。 |
