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lkenedyww6895 發表於 2013-2-17 01:46

五穀雜糧最護心

採訪過很多心臟科專家,其中王曉雲教授的邏輯性給我留下很深的印象。由於提前約好了採訪時間,所以她見面第一件事不是寒暄,而是遞給我一份歐洲心臟病年會的議題報告。顯然,相比我的有備而來,王教授準備得更充分。她用手拍拍這份議題報告,說:“這應該是我們今天採訪的核心,因為它就是我要向讀者朋友推薦的護心之道”。
  這份報告是王教授今年8月份從歐洲心臟病年會上拿回來的。它的主要觀點是:對於心臟病這樣的代謝性疾病來說,最好的預防和治療方式就是改變生活方式,即改變飲食、改變運動和改變心態。研究表明,對於已經患上心髒病的人來說,通過生活方式的改變,可以起到50%以上的治療效果,而相比之下,藥物治療的治療作用不足50%。

  王教授說,我是這一議題理論上的推崇者,也是生活中的實踐者。

  飲食上,王教授對肯德基、麥當勞式速食最為深惡痛絕。“不要去相信漢堡包裝上頭頭是道的營養含量分析”,王老師說,只要看看洋速食在美國等發達國家不受歡迎的程度就應該知道,它們絕不是什麼好東西。維生素含量少、熱量過高是西式速食的兩大特點,這兩個嚴重的缺點使得罹患心血管疾病的風險大大增加,同時還會增加動脈粥樣硬化的進程,並增加肥胖。“有百害而無一利”。王教授認為,審美可以西化,修身打扮也可以帶點歐美範兒,但飲食上“一定要堅持老祖宗留下來的傳統”,因為“中國的五穀雜糧最好也最健康”,清淡、維生素和蛋白質豐富、膳食纖維充足是中國五穀雜糧的顯著特點。王教授自己的食譜,早餐一杯牛奶,營養又補鈣;晚餐自己下廚做,綠色蔬菜必須有一樣,肉菜要有一個,每週要吃一次魚,“魚的蛋白質含量很高的”。此外,滷味一定要少吃,王老師憂心忡忡地說,中國人吃鹽太多了,很少有人能達到每天6克的標準量,過量食鹽會增加高血壓等慢性病的風險。

  王教授認為,運動應該是隨時隨地的,“上帝給我們兩只腳不就是用來走路的嗎”?她最愛的運動是游泳,她說,良好的運動能夠增加身體耐力,抗壓力,好處多得數不清。但從醫學角度來說,也不推薦50歲以上的中老年人過於劇烈運動,凡事都有度,運動也是。

  最後,我們說到了心態。王教授是以嚴謹著稱的人,可這並不等於就和“嚴肅”劃等號。相反,生活中她非常愛笑。她的電腦中除了林林總總的學術報告、論文課題,居然還讓我發現了郭德綱,也有憨豆先生,“午休時我們大夥就湊一起看一段”說到這裏,對於王教授的“快樂生活法”真是不能不折服了。

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